Армянский виски

Армянский виски – новое явление на мировом рынке крепкого алкоголя. Его начали делать только в последние десятилетия, опираясь на богатое наследие местной коньячной промышленности и опыт ведущих традиционных регионов виски. Основным сырьем для напитков служит ячмень, выращенный на плодородных землях Армении. Компании предпочитают самостоятельно проводить полный цикл производства, начиная с соложения зерна и заканчивая дистилляцией, чтобы обеспечить полный контроль качества на каждом этапе. Интересно, что некоторые винокурни используют местные сорта зерна, адаптированные к климатическим условиям региона, что придает дистиллятам уникальный характер.

Выдержка армянского виски происходит в дубовых бочках, изготовленных из кавказского скального дуба. Этот вид древесины отличается плотной структурой, что способствует медленному взаимодействию напитка с бочкой и формированию глубокого вкусового профиля. Некоторые производители также экспериментируют с бочками из французского и американского дуба, добавляя разнообразие в ароматическую палитру своих продуктов. Свою долю в формирование щедрого букета вносит и талая или родниковая вода, которую используют в процессе создания спиртов. Насыщенная кислородом и очищенная естественным путем через горные породы, она придает купажированным, зерновым и односолодовым версиям неповторимую мягкость. 

Органолептические свойства виски Армении разнообразны и зависят от конкретного бренда, технологии и вида напитка. Часто в аромате присутствуют ноты сухофруктов, ванили, специй и легкие оттенки дуба. Вкус может варьироваться от мягкого и сливочного до более насыщенного с оттенками карамели и шоколада. Рекомендуется употреблять образцы в чистом виде или с добавлением небольшого количества воды, чтобы раскрыть все нюансы букета.