Бельгийский виски

Бельгийский виски становится все более заметным на мировом рынке. В стране уже действует свыше десяти профессиональных винокурен, каждая из которых привлекает внимание собственной технологией и подходом к выдержке. Темпы роста этого сегмента алкогольной промышленности страны достигают 5–10% ежегодно. 

Основа ассортимента – односолодовые разновидности, произведенные из ячменя и выдержанные в дубовых бочках, где ранее хранились бурбон или херес. В последние годы набирают популярность экспериментальные релизы с финишем в бочках из-под вина или крепленых напитков. В производстве используется как местное зерно, так и дистилляты из Шотландии и Ирландии. Мастера адаптируют их профиль на своих мощностях и благодаря этому получают широкий спектр напитков с индивидуальными характеристиками.

Интересный момент – влияние бельгийского климата на характер виски. В стране преобладает умеренный морской климат с мягкой зимой и прохладным летом. По сведениям Королевского метеорологического института Бельгии, среднегодовая температура здесь составляет около +10 °C, осадки в районе 700–900 мм в год. Такие условия способствуют плавному взаимодействию спирта с дубовой бочкой. Напиток медленно впитывает древесные ноты и сохраняет естественную зерновую основу. В результате дистиллят приобретает приятные пряные оттенки и тонкие фруктовые нюансы, а в целом – баланс вкуса и утонченный аромат.

Одним из самых известных брендов виски Бельгии считается The Belgian Owl с ежегодной мощностью производства до 120 тысяч литров чистого спирта. В 2015 году один из образцов ассортимента компании победил в номинации «Лучший односолодовый виски Европы» на престижном конкурсе World Whiskies Awards. Еще один заметный производитель – Het Anker с маркой Gouden Carolus Single Malt, отмеченной наградами World Spirits Award и IWSC.