Российский виски

Российский виски... Данное словосочетание вызывает у скептиков и консервативных граждан улыбку, а то и вовсе гомерический хохот. «Ишь чего выдумали — российский виски! В нашей стране могут производить хорошую водку, коньяк, пиво, наконец, но уж точно не виски. Пусть еще начнут делать французскую текилу, испанское саке и чешскую кашасу. Да, пусть готовят, а мы посмеемся!» - примерно такой страстный монолог Вы можете услышать от консерватора-всезнайки, эдакого «алконациста», гнобящего напитки-«иноверцы» и считающего, что идущие вразрез с его мировоззрением явления не имеют никакого права на существование. Если к концу тирады Вы не уснете от скуки, то сможете услышать еще несколько «перлов»: «В России никогда не будут производить виски. Он тут попросту не приживется. Да и какому идиоту это вообще придет в голову? Заводы скорее водку начнут делать — это и проще, и прибыльнее». Толку-то спорить с такими упертыми — пусть пьют свои любимые русскую водку и шотландский виски. Ну а мы, далекие от стереотипов поклонники благородного спирта, постоянно будем совершать для себя интересные открытия — смешивать российский виски с немецкой кашасой и запивать всё это великолепие лимончелло, произведенным где-нибудь на Аляске. Шутки шутками, а между тем российский виски — это не миф и не выдумка, а самая настоящая реальность.

Виски сейчас очень популярен в нашей стране, и если раньше любители горячительного относились к нему весьма скептически, предпочитая национальному шотландскому напитку привычную «беленькую», то теперь ситуация изменилась. Производители быстро смекнули, что изготовление виски может принести неплохую прибыль, и начали осваивать новое для себя поле деятельности. Так что, возможно, в скором времени водке, пиву и прочим любимчикам россиян придется потесниться — им на пятки наступает виски, который занимает в сердцах поклонников дорогого алкоголя далеко не последнее место. Многие российские производители решили взять пример со своих белорусских коллег, которые уже несколько лет весьма успешно производят дешевые виски, ром и даже текилу!

Начало уже положено — первый российский виски выпустил отечественный завод «Прасковейский», расположенный в Ставропольском крае. Напиток поступил в продажу в 2008 году, так что теперь его может отведать любой желающий. В его названии (Praskoveyskoye) в общем-то нет ничего необычного — кроме разве что латинских букв, из которых оно состоит. Более интересна технология изготовления крепкого напитка — она объединяет в себе лучшие традиции ирландских мастеров-изготовителей виски и богатый опыт умельцев завода «Прасковейский» (кстати, ставропольские виноделы изучали тонкости производства виски как раз в Ирландии). Конечно, создать такой же виски, как в Ирландии, у отечественных производителей не получилось — сами понимаете, у нас и климат немного другой, и вода на вкус иная, и дрожжи для сбраживания не те. В принципе, в этом нет ничего плохого — отечественный виски получается необычным, и в нем есть что-то родное и близкое загадочной русской душе. Виски Praskoveyskoye некоторые наши соотечественники уже успели попробовать. Правда, купить его можно далеко не везде — он продается в основном в Ставрополье.

Провести эксперимент по производству виски решил и калининградский производитель алкогольных напитков — коньячный завод «Альянс-1882». Правда, все процессы, включая дистилляцию, выдержку и иже с ними, будут проводиться в Шотландии. Российским специалистам досталось самое «неинтересное» - разливать напитки по бутылкам. Виски из Калининграда имеет название 7 Yards, а его выдержка составляет 3 года. В мае 2011 года (не так уж и давно!) он поступил в продажу. О том, насколько востребован виски 7 Yards будет у российских гурманов, пока еще говорить рано. Наверное, это станет известно через пару лет, когда мнительные россияне наконец распробуют отечественный продукт.

Но самые большие надежды сейчас возлагаются на виски из Дагестана — в республике даже было создано предприятие «Виски России», которое, как Вы понимаете, будет заниматься производством национального напитка шотландцев. Родиной перспективного отечественного виски стал город Кизляр. Дагестан многие называют «русской Шотландией» - климатические условия в республике схожи с теми, что преобладают на родине виски. Кто знает — возможно, в далеком будущем дагестанский виски станет еще популярнее, чем национальный напиток шотландцев? Хотя лучше не будем загадывать — виски из Кизляра еще не выпущен в продажу — он все еще «томится» в бочках, и продегустировать его мы сможем только через годик-другой. Но ничего страшного — ради такого грандиозного события, как выпуск партии отменного отечественного виски, можно и подождать! Будем надеяться, что он не подведет наших ожиданий и приятно удивит ценителей исконно шотландского напитка!
Российский виски уже несколько лет «наступает на пятки» шотландскому — конечно, и по качеству, и по вкусовым характеристикам отечественный продукт пока еще уступает своему зарубежному «праотцу», но ведь у шотландцев и опыта в сфере производства виски больше, и условия для его изготовления у них на родине более подходящие. Но мы, как истинные патриоты, верим в то, что отечественный виски будет пользоваться большой популярностью. Надеюсь и вы, уважаемые читатели, придерживаетесь того же мнения!