Виски Old Pulteney (Олд Палтни)

Винокурня Pulteney - одна из самых северных заводов в Шотландии. Она была основана в 1826 году Джеймсом Хендерсеном в новом районе Уика, который был выстроен для рабочих близлежащего рыбозавода. В начале 19-го века Уик был очень оживленным рыболовецким портом, куда приезжало более 7000 иммигрантов, чтобы получить работу в рыболовецкий сезон. В те времена порт вмещал более 1000 рыболовецких судов. Когда выпадал удачный день в городе выпивалось более 500 галлонов виски. Огромное количество рабочих-иммигрантов разных национальностей, приезжавших на заработки в Шотландию, приводило к беззаконию. Уик стал так называемым «диким» городом, и властям пришлось ввести войска в город и военные суда в порт. Хендерсон, первый владелец вискикурни Pulteney был сложившимся специалистом в области производства высококачественного виски, имея 30 летний опыт работы (включая подпольное изготовление виски). Когда приняли Акт Акциза, маленький заводик Хендерсона в Сибстере был закрыт. Хендерсон переместил производство ближе к морю, где и обосновался. Это перемещение было вызвано не столько бегством от закона, сколько очень возросшим спросом на виски, который изготавливал Хендерсон в провинциальных городах Шотландии. Единственным способом транспортировки на юг был морской путь через порт Wick. Расположение вискикурни, близкое к морю, сказывается на особенностях виски: в нем сразу чувствуются ноты соленого морского воздуха. Семейство Хендерсенов управляло вискикурней Pulteney до 1920 года, а затем завод был продан компании James Watson and Co, которая перепродала вискикурню алкогольным магнатам John Dewar and Sons Ltd. В 1930 году алкогольная промышленность Шотландии переживала критический период, и винокурня Pulteney была закрыта. Производство возобновилось в 1951 году, во главу которого стал Роберт Кумминг, владелец такого известного вискикуренного завода как Balblair. В 1959 году произошла легкая модернизация на винокурне, когда она была под руководством Ballantines. В 1995 году вискикурня была продана компанией Allied Distillers компании Inver House Distillers, которая, помимо завода Пултени, получила еще пять вискокурен: Нокду, Балменак, Спейберн-Гленливет и Балблэйр. Самый северный винокуренный завод Пултени расположен недалеко от руин замка Олифапт, который относится к XIV веку. До этого продукцию Pulteney можно было купить только у независимых продавцов, но с 1998 года компания самостоятельно начала розлив односолодового виски под названием Old Pulteney Single Malt Scotch Whisky. Односолодовый виски Old Pulteney отличается вкусовыми качествами благодаря уникальным особенностям воды, морского климата, процесса дистилляции и неординарной форме перегонных кубов. Соложеный ячмень изготавливается без участия торфа, потому что вода, которая используется для виски Old Pulteney, очень насыщена торфом. Выдерживается Old Pulteney в бочках из-под бурбона, а довыдержка происходит в бочках из-под хереса. Шотландский виски Old Pulteney обладает ароматом средней интенсивности, он сухой с оттенками морского воздуха. Цвет напитка темно-янтарный с розовым оттенком. Вкус чистый, мягкий с вишневыми нотками. Послевкусие продолжительное, сухое и приятное. Замечательный шотландский виски Old Pulteney можно купить в нашем магазине.