Sheep Dip

Виски Sheep Dip – это известный солодовый скотч, который изготавливается семейной шотландской компанией Spencerfield Spirit. Её главой является уважаемый купажист Алекс Никол, который прославился своим экспериментальным, даже творческим подходом к созданию напитков. За его плечами большой опыт в алкогольной индустрии, потому он сумел наделить виски Шип Дип поистине безукоризненным качеством, что не так уж просто при использовании авторской технологии производства. Великолепие данного скотча не осталось незамеченным в среде самых взыскательных экспертов, признанный критик Джим Мюррей оценил его как выдающийся напиток с очень сложным, но пленительным характером. 

Шип Дип виски включает в себя аж 16 односолодовых спиртов, перекурка которых состоялась в нескольких регионах Шотландии. Перед купажированием данные дистилляты провели в дубовых бочках минимум 8 лет, максимум — 21 год, что облагородило их профиль. Во время выдержки были использованы различные баррели первичного и вторичного использования, созданные из американского или европейского дуба. Ввиду этого каждый спирт имел яркую неповторимую индивидуальность, призванную стать частью восхитительной гармоничной композиции виски Sheep Dip. После смешивания дистиллятов напиток был разбавлен до стандартных 40 градусов чистейшей природной водой из местных шотландских источников, обладающей уникальным минеральным составом. 

При дегустации виски Шип Дип можно отметить его лучистый тёмно-янтарный цвет с золотистым отливом. Невероятно многогранный вкус скотча раскрывается сперва нотками цветочного нектара, сменяющимися в дальнейшем нюансами ванили, дыни, арбуза и груши. В финале присутствуют пряные, дымные, миндальные интонации с лёгкими оттенками чёрного перца и моря. В не менее интересном аромате виски Sheep Dip улавливаются нотки апельсинового мармелада, сливочной помадки, солода и йода. Розлив напитка осуществляется в округлые бутылки, украшенные чёрно-белыми этикетками с изображением рогатой овцы. Дело в том, что название торговой марки переводится как «купание овцы», что является данью истории. Когда-то, в расцвет кустарного производства скотча, производители нелегальной продукции прятали её от полиции в бочках, предназначенных для хранения инсектицидов, которыми обрабатывали овечью шерсть. Запах у этих средств был очень резкий и неприятный, потому не один представитель закона не осмеливался проверять баррель на наличие в ней контрафакта. Сейчас же надпись виски Sheep Dip ассоциируется с первоклассным скотчем, который может стать роскошным завершённым презентом, ведь в дополнение к нему идёт оригинальная подарочная упаковка из картона.