Аргентинское вино Sophenia (Софениа)

Вино Sophenia — линейка премиального сухого алкоголя в ассортименте одноименного аргентинского хозяйства, которое было основано Роберто Лукой в 1997 году. Предприятие находится в регионе Мендоса, Долине Тупунгато, где на высоте порядка 1,2 км над уровнем моря располагаются виноградные плантации. Посадки площадью 130 га на склонах Анд представлены такими сортами, как Торронтес, Мальбек, Пинотаж и т. д. Для их полива применяется чистейшая талая вода из горных ледников. На органолептические свойства ягод оказывает огромное влияние местный терруар: почвы сложены песком и каменистыми породами, а для климата характерны значительные суточные температурные перепады. Виноград собирают вручную, подвергают тщательной сортировке и сбраживают в стальных цистернах при контролируемом температурном режиме. Некоторые виды продукции отправляют на выдержку в бочки из древесины американского и французского дуба сроком от 10 месяцев.

Коллекция вина Софения представлена по большей части моносортовыми разновидностями с уровнем крепости 12,5-14,5%. Напитки белой и розовой категорий демонстрируют свежий букет с ярко выраженными мотивами тропических фруктов, цитрусовых и взбитых сливок. Их следует пить в чистом виде до еды либо в сочетании с отварными или запеченными морепродуктами, легкими мясными закусками и бисквитной выпечкой при температуре 10-12 °C. Красные вина с отчетливыми бархатистыми нюансами дубовой коры, черной смородины и какао во вкусоаромате идеально гармонируют с выдержанными сортами сыра, жареной говядиной и тирамису. По традиции их сервируют охлажденными до 14-18 °C. Вина Sophenia поставляются на продажу в бутылках 0,75 л с пробками или крышками, оснащенными винтовой резьбой.