Вино Spring Vale

Вино Spring Vale производится семейной винодельней, которая расположена в небольшом городке Крэнбрук на восточном берегу острова Тасмания, Австралия. Владельцы винодельни — семья, которая ведёт производство уже в пятом поколении. Винодельня разместилась в историческом здании бывшей конюшни, построенной в 1842 году каторжниками. Благодаря сохранению старинного здания и бережному подходу семьи, на винодельне царит особая атмосфера. Участок виноградников Spring Vale расположен в зоне с умеренным климатом. Для этого места характерны сухие летние дни и прохладные ночи, способствующие медленному созреванию винограда и формированию особого вкуса.

Название бренда Спринг Вале происходит от названия местности, на которой расположена винодельня, и означает «Весенняя долина». В 2007 году владельцы приобрели соседнюю ферму под названием «Мелроуз», чтобы увеличить площади под виноградники, особенно под сорт Пино Нуар. Сегодня винодельня выпускает вина из сортов Пино Нуар, Шардоне, Гевюрцтраминер, Пино Гри и Пино Менье. Особенность производства вин Spring Vale заключается в создании купажей на основе нескольких клонов одного сорта винограда. Например, популярное вино «Melrose» Pinot Noir состоит из восьми клонов Пино Нуар с добавлением небольшого количества Пино Менье. Используется плавное добавление дрожжей, что ускоряет начало брожения и снижает содержание танинов. Вина проходят малолактическую ферментацию, после чего слегка фильтруются и разливаются по бутылкам.

Spring Vale — небольшой, но достаточно известный семейный бренд, пользующийся популярностью среди любителей австралийских вин. Несмотря на ограниченность информации о международном экспорте, вина этого бренда периодически появляются в продаже за пределами Австралии. Самое известное из них «Melrose» Pinot Noir ценится за сбалансированный и мягкий вкус с тонами красных ягод и пряными нотами. Его аромат отличается оттенками спелой вишни, малины и земляничных ноток. Вина Спринг Вале рекомендуются к блюдам из ягнёнка, тушёному мясу, рыбе на гриле и различным видам сыров.