Вино Johannes Zillinger

Вино Johannes Zillinger создаётся в австрийском регионе Вайнфиртель, расположенном в Нижней Австрии. Семейная винодельня существует более 350 лет. В 2013 году её владельцем стал Йоханнес Циллингер. Его отец, Ханс, ещё в 1983 году одним из первых в Австрии начал производить органические вина. Йоханнес продолжил семейную традицию, внедрив биодинамический подход. Он выращивает травы, из которых готовятся специальные настои для ухода за виноградом. Виноградники обрабатываются вручную, а вина ферментируются естественным образом, без добавления дрожжей. Применяется минимальное количество серы, а фильтрация перед розливом проводится максимально бережно.

Бренд получил название по имени владельца — Йоханнеса Циллингера. В линейку продукции входят красные, белые и игристые вина. Среди белых наиболее популярны сорта Грюнер Вельтлинер и Рислинг, среди красных — Цвайгельт. Особенностью вин Johannes Zillinger является использование для ферментации глиняных амфор и больших дубовых бочек. В отдельных случаях проводится выдержку на кожице винограда, что обеспечивает особую текстуру и насыщенный вкус.

Johannes Zillinger — бренд, известный среди любителей натуральных и биодинамических вин. Продукция винодельни представлена в винных бутиках и ресторанах Европы и США. Вина имеют сертификат Demeter, подтверждающий строгие биодинамические стандарты выращивания винограда. Йоханнес регулярно проводит эксперименты, сочетая традиционные методы виноделия и современные подходы, стремясь подчеркнуть особенности местного терруара. За высокое качество и индивидуальность вина Johannes Zillinger регулярно получают положительные отзывы и рекомендации от ведущих экспертов.