Австрийское вино Мерло (Merlot)

Красный сорт винограда Мерло (Merlot), происходящий из французского региона Бордо, в Австрии официально выращивают для производства качественных вин с 1986 года. Площадь виноградников составляет около 1,6% от общей территории, отведённой под виноделие. Сорт присутствует во всех основных винодельческих регионах страны. Он предпочитает плодородные почвы, чувствителен к поздним весенним заморозкам и прохладной погоде в период цветения. Урожайность Merlot в австрийских условиях нестабильна, поэтому для производства высококачественных вин урожай ограничивают.

Особенности австрийского терруара существенно влияют на органолептику и соответственно на дегустационные характеристики. Из полностью созревших ягод получают вина с выраженной фруктовостью, округлыми и гармоничными танинами, мягким, сладковатым вкусом. Такие образцы подходят для длительной выдержки. Ягоды, собранные на ранней стадии спелости, дают вина с травянистыми и растительными оттенками во вкусе и аромате. Австрийское вино Мерло бывает красным и розовым. Встречаются сухие, полусухие и полусладкие версии, молодые и выдержанные разновидности. Часто Мерло смешивают с другими сортами винограда, создавая купажи с яркими, многогранными вкусами.