Розовое сухое безалкогольное вино

Розовое сухое безалкогольное вино отличается полным отсутствием алкоголя и низким содержанием сахара — этот показатель обычно не превышает 4 граммов на литр. В отличие от обычных розовых вин, безалкогольные версии проходят дополнительную стадию удаления спирта, чаще всего методом вакуумной дистилляции. Это позволяет сохранить оригинальный вкус и аромат. Версии категории dry становятся всё более популярными благодаря трендам на ЗОЖ и росту спроса на низкокалорийные напитки.

В производстве этих вин используются классические сорта винограда, распространённые и в традиционном виноделии. Среди них Гренаш, Пино Нуар, Сира, Темпранильо и Мерло. Их выбирают за яркий аромат и приятную фруктовую кислинку, которые остаются заметными и после удаления алкоголя. Во вкусе преобладают оттенки клубники, малины, персиков и лёгкие цитрусовые ноты. Аромат свежий, с фруктово-ягодными акцентами и цветочно-минеральными нюансами. 

На мировом рынке лидерами по производству розового сухого безалкогольного вина являются Германия, Испания, США и Франция. В Германии особенно развиты технологии безалкогольного виноделия, что обеспечивает высокое качество конечного продукта. Испания и Франция используют богатый опыт традиционного производства, успешно адаптируя его для создания напитков с нулевой крепостью. В последние годы спрос на розовые сухие безалкогольные вина заметно вырос, особенно среди молодёжи и людей, следящих за своим здоровьем.