Чилийские белые сухие вина

Чилийские белые сухие вина – обширная группа напитков из светлого винограда. В производстве преобладают сорта из Шардоне, площадь посадок которого сравнима с плантациями Совиньон Блан – 10% и 11% от общей территории виноградников соответственно. В меньших количествах представлены Рислинг, Вионье, Семильон и другие белые разновидности, идущие на создание купажированного алкоголя с богатым вкусоароматом. Многообразие ассортимента сухих белых вин Чили обусловлено уникальным терруаром, который меняется от западных границ страны к восточным. В центральной части преобладает сухой и теплый климат. На западе и востоке воздух более прохладный и влажный благодаря океаническому течению и горным рекам.

Заметный сдвиг в развитии чилийского виноделия произошел только во второй половине ХХ века, когда компании начали внедрять европейские тенденции и перешли к использованию стальных резервуаров и дубовых барриков вместо бочек из бука. Благодаря этому, качество белых сухих вин Чили заметно повысилось, и на них обратили внимание мировые эксперты. Щедрый букет напитков изобилует тонами экзотических плодов, оттенками подсушенных пшеничных тостов и меда. Мягкий вкус повторяет ароматический рисунок и дополняется сбалансированной кислинкой и свежим чистым послевкусием. Белые сухие вина из Чили добавят изысканности блюдам из птицы и морской рыбы, подойдут к устрицам и креветкам, сырам и ризотто.