Вино Долина Качапоал (Cachapoal Valley)

Cachapoal Valley – винодельческий регион, расположенный в центральной части Чили. Он известен своими красными винами, производимыми из винограда Карменер, Каберне Совиньон, Мерло и Сира. На местных виноградниках также высаживают Шардоне и некоторые другие белые сорта лоз. Долина Качапоаль получила свое название от одноименной реки. С запада и востока плантации защищены горными хребтами и произрастают в климате, близком к средиземноморскому. Преобладающая часть осадков здесь выпадает в зимние месяцы, а лето характеризуется теплой и сухой погодой, благодаря чему урожай успевает достичь максимальной технической спелости к моменту сбора.

Особенности терруара наделяют вино Cachapoal Valley плотной структурой, которую дают маленькие плотные ягоды с концентрированным вкусоароматом. В букете напитка свежая кислинка органично сочетается с мотивами черничного соуса, черносмородинового джема, лаврового листа и свежескошенной зелени. Мягкий вкус наполнен интенсивными танинами и тонкими минеральными отголосками и оставляет за собой утонченное долгое послевкусие. Вино Долина Качапоаль может выступать в качестве аперитива и как сопровождение к пасте, мясу на гриле и сырам.