Вино Долина Итата (Itata Valley)

Долина Итата (Itata Valley) - древнейший регион производства вина в Чили, находящийся на северной окраине Южной винодельческой области. Лозы здесь были посажены первыми испанскими колонизаторами, но долгое время урожаи винограда были невысокими и не отличались хорошим качеством, поэтому из них создавали напитки для внутреннего потребления. Сегодня же большая часть вин Долины Итата идет на экспорт, а повысить их уровень удалось благодаря грамотному сочетанию инноваций и традиций. Но все равно специалисты считают регион еще мало освоен, его винодельческий потенциал гораздо шире. Развитием терруара в настоящий момент занимается государственный Чилийский Фонд, который на 200 га виноградников организовал экспериментальные площадки для культивирования самых популярных западных сортов.

Общая площадь плантаций винограда Itata Valley составляет более 10,5 тыс. га. Большая часть земель отведена под белый сорт Мускат Александрийский — 5 тыс. га, на втором месте красный сорт Каберне Совиньон — 370 га, на третьем находится белая разновидность Шардоне — 190 га. Также в небольших количествах в регионе выращиваются Совиньон Блан, Кариньян, Сира, Каберне Фран. В долине царит теплый климат, а летом бывает даже жарко, что способствует быстрому созреванию винограда и повышению в нем концентрации вкусоароматических соединений. Количество осадков — около 1100 мм в год. Лозы растут на аллювиальных почвах со слоями глины и песка. В регионе есть участки с очень старыми 60-80-летними посадками, с которых получают отменные по качеству урожаи для производства коллекционных напитков. Все вина Долины Итата обладают насыщенным, концентрированным букетом. Они чаще всего моносепажные. В ассортименте представлены красные и белые, сухие, полусухие, полусладкие и сладкие вариации. Во вкусоаромате белых вин Itata Valley присутствуют минеральные оттенки, тона маракуйи, лайма, луговых трав, а у красных сортов преобладают маслянистые нотки, нюансы черного перца, дуба, вяленых красных фруктов и темного шоколада.