Чилийское вино Maitia

Вино Maitia производится в Чили из местного сырья одноименной компанией, которая была основана Давидом Марселем в 2016 году. Он является выходцем из Франции и энологом по специальности, закончившим престижный профильный университет в Монпелье. Сначала он работал в крупных французских винодельческих хозяйствах, набираясь опыта, а потом женился на чилийской девушке, переехал в другую страну и купил здесь 20 га виноградников в Долине Мауле. Свое предприятие Давид Марсель назвал Маития в честь супруги (в переводе с местного диалекта это слово означает «возлюбленная»).

На виноградниках, принадлежащих компании-производителю, произрастают очень старые лозы красных сортов Паис (возраст 150 лет) и Кариньян (80 лет). Давид Марсель привез из Франции и посадил разновидность Каберне Совиньон, но лоза еще слишком молодая, поэтому из нее пока не получаются качественные вина. Виноград культивируется по правилам органического земледелия на гранитно-песчаных почвах в очень теплом климате. Основа ассортиментной линейки вина Маития — красные сухие сорта, среди которых есть моносепажные и купажированные. Ягоды давят горизонтальным прессом. Винификация без гребнеотделения осуществляется с помощью диких дрожжей в каменных чанах-лагарах. Перед розливом производится легкая фильтрация. Технология изготовления направлена на то, чтобы сохранить свежесть, натуральность и яркую фруктовость вин Maitia.