Вино Помероль (Pomerol)

Субрегион Pomerol – маленькая коммуна, расположенная в 40 км к северу от города Бордо и имеющая в своем распоряжении всего лишь несколько виноградников. Поселение образуют 180 винодельческих шато, владельцы каждого из которых выпускают красные вина наивысшего качества. Область уникальна во всех смыслах – буквально 20 лет назад местные виноделы производили рядовые напитки из белого винограда и не могли подумать, что их коммуна вскоре станет знаменита благодаря красным вариациям. Для производства вина используется главным образом виноград сорта Мерло, для выращивания которого местные глинистые почвы с высоким содержанием железа оказались просто идеальны. Также на плантациях Pomerol возделываются сорта Каберне Фран, Каберне Совиньон и Мальбек.

Красные вина субрегиона Помероль обладают великолепным бархатистым вкусом с мягкими танинами, насыщенным фруктовым ароматом и завораживающим рубиново-сливовым цветом с фиолетовыми отблесками. Напитки хорошо сочетаются с мясными блюдами и сырами, но истинные ценители употребляют их без закусок, чтобы получить подлинное наслаждение. Вина Помероля пользуются возрастающим спросом, но местные виноделы не спешат ставить производство на поток, ведь только вкладывая душу, можно сохранить глубокий и таинственный характер уникального красного вина, производимого здесь. Даже бутылки создают впечатление чего-то несовременного, но от этого не менее прекрасного. Отдавая дань рыцарям Мальтийского ордена, прибывшим во Францию в 12 веке, жители Помероля увековечили память о них, поместив на этикетки вин изображение мальтийского креста.