Вино Cote de Brouilly (Кот де Бруйи)

Cote de Brouilly — клима на территории апелласьона Божоле французского региона Бургундии, который располагается на юго-восточном вулканическом склоне холма Бруйи и относится к категории Cru. Площадь местности, сложенной галечными почвами с высоким содержанием сланца, составляет около 300 га. Здесь готовят красный сухой алкоголь из автохтонного винограда Гаме. Вино Божоле Кот де Бруйи изготавливается путем мацерации при низкой температуре, а ферментация осуществляется с использованием натуральных дрожжей. В аромате темно-рубинового напитка чувствуются акценты специй, черных фруктов и черной смородины. Многогранный вкус источает нюансы сливы, шелковицы, вишневой косточки и малины. Вино красного сухого типа рекомендуется употреблять при 16-18 °C с блюдами из мяса птицы, темным шоколадом и паштетами.