Вино Montagny (Монтаньи)

Montagny – винодельческий апелласьон, расположенный в пределах субрегиона Бургундии Кот Шалоннез. Это наименование было официально введено в 1936 году. Оно охватывает несколько коммун и посвящено исключительно белым винам из французского винограда Шардоне. Виноградники Монтаньи занимают площадь около 326 га, из которых 201 га отведено под участки категории Премьер Крю, хотя до 1989 года этот статус носили все местные клима. Характерной особенностью напитков из этого апелласьона является частое отсутствие привязки к конкретному винограднику – даже производители, выпускающие элитный алкоголь, не всегда указывают полное наименование местности на бутылке.

Вина Монтаньи отличаются от аналогов из соседних апелласьонов более плотным телом и достаточно интенсивной минеральностью. Эти свойства обусловлены относительно теплым климатом, в котором созревают урожаи Шардоне, и повышенной концентрацией известняка в почвах под виноградниками. Еще одной характерной особенностью алкоголя является глубокий и сложный характер, которого местные мастера добиваются путем ферментации и выдержки в бочках из дуба. Вино Montagny в своих лучших версиях демонстрирует блестящий золотистый цвет. В букете напитков прослеживаются мотивы орехов, ванили и белых цветов в окружении легких нюансов дымка. Чистый, сбалансированный вкус впечатляет твердыми минералами, маслянистой текстурой и нежными фруктовыми тонами. Алкоголь имеет приятное послевкусие и хорошо сочетается с террином из рыбы и птицы, креветками и другими морепродуктами в лимонном или сливочном соусе, мягкими сырами.