Вино Beaune (Бон)

Beaune (Бон) — центральный апелласьон бургундского субрегиона Cote de Beaune. Он находится возле города Бон и занимает нижнюю часть холмистой территории и равнину. Официальный статус он получил в 1936 году. В его пределах могут производиться красные и белые моносепажные вина Beaune AOC из винограда Пино Нуар и Шардоне. Причем преимущество отдано красным сортам — они занимают 85% от общего объема выпускаемых в апелласьоне напитков, а доля белых сортов — 15%.

Общая площадь виноградников Бона составляет 412 га. С них ежегодно получают около 16 тыс. гектолитров вина (2,1 млн бутылок), их которых 13,5 тыс. - это красные разновидности. Темным сортом Пино Нуар засажено около 360 га виноградников, а остальную часть занимает белый сорт Шардоне. В пределах апелласьона Beaune находится 42 микрозоны, классифицируемые как виноградники категории Премьер Крю. Они располагаются на богатых известняком, хорошо дренируемых почвах. Климат в данной местности континентальный, с достаточным количеством осадков и высокими среднегодовыми температурами. Но иногда здесь случаются неурожаи по причине весенних заморозков и летних штормов с градом. Красные вина Бон изысканные, с насыщенным танинами букетом, с нюансами экзотических фруктов, перца, корицы и орехов во вкусе. Белые разновидности обладают утонченным стилем с мотивами миндаля, цветов, меда, светлого изюма, яблок, ванили и пшеничного хлеба.