Вино Blagny (Бланьи)

Blagny (Бланьи) — один из самых маленьких апелласьонов бургундского субрегиона Cote de Beaune, имеющий площадь всего 7 га. Он находится рядом с деревней Бланьи, основанной еще в период правления древних римлян. Особый статус местность получила в 1970 году. Вина Blagny AOC могут быть только красными сухими, а для их производства используется исключительно виноград темного сорта Пино Нуар.
Посадки лозы располагаются на юго-восточных склонах холмов высотой 350-400 м и на равнине возле деревни. Большинство растений имеют солидный возраст — 40-50 лет, поэтому дают урожаи хорошего качества. Виноградники разбиты на известняково-мергелевых почвах. Ягоды собирают вручную и перерабатывают по традиционной бургундской технологии: подвергают медленному прессованию, ферментируют в дубовых бочках без дрожжей, и в них же выдерживают в течение 18 месяцев элитные сорта. Но большая часть вина Бланьи созревает в бочках в течение года, а примерно за месяц до сбора нового урожая напиток фильтруется и бутилируется. Знаменитые красные вина Blagny в деревенском стиле производятся в очень небольшом количестве ввиду ограниченности сырьевой базы, но ценятся чрезвычайно высоко за живой и яркий вкусоаромат с хорошо сбалансированной кислинкой, гармоничными танинами, насыщенными акцентами специй, фруктов и красных ягод и легкое минеральное послевкусие.