Вино Volnay (Волне)

Вино Volnay – категория алкогольных напитков из одноименного апелласьона, расположенного в регионе Кот-де-Бон. Местные красные сухие вина из знаменитого винограда Пино Нуар считаются одними из самых деликатных напитков, производимых на винодельнях Золотого склона – сердца Бургундии. Особое место занимают сорта из урожаев, собранных на виноградниках класса Премьер Крю, которых в регионе насчитывается более половины от общего количества участков. Апелласьон Вольне – это единственная коммуна, удачно расположившаяся на хорошо дренируемых известняках с юго-восточной экспозицией. Выращиваемый здесь виноград к моменту созревания набирает оптимальный баланс сладости и кислинки и приобретает насыщенный ароматический букет. 

Территорию апелласьона Volnay занимают небольшие частные винодельни, предпочитающие выпускать лимитированные партии высококачественного алкоголя. Полностью ручное производство, капризы винограда и отменные органолептические характеристики напитков обуславливают высокую, но вполне оправданную стоимость продукции. Классические технологии изготовления обеспечивают сохранение великолепного вкусоаромата ягод на протяжении всего процесса винификации. Характерный букет красных вин Вольне раскрывается свежими ароматами летних ягод – малины, клубники, смородины, которые оттеняются легкими пряными тонами корицы, кардамона и других специй. Стойкая фруктовая сладость идеально сбалансирована с выраженными танинами и завершается гибким, чистым послевкусием. Напитки хорошо сочетаются с мясными закусками и блюдами, сырным ассорти и подаются к столу немного охлажденными.