Вино Cote de Nuits (Кот-де-Нюи)

Субрегион Cote de Nuits – родина лучших бургундских красных вин, которые получили оглушительную популярность в мире. Винная зона расположилась на севере Кот-д`Ор, на известняковом хребте в центральной части Бургундии. Знаковый регион объединяет 14 винодельческих коммун, шесть из которых славятся культовыми напитками класса «супер-премиум». В среде виноделов и энологов Кот-де-Нюи часто называют «духовным домом Пино Нуар», так как данный сорт лозы занимает порядка 95% от общего числа насаждений. Остальные 5% приходятся на белые разновидности винограда, в том числе Шардоне. Субрегион не может похвастаться обширными виноградными угодьями, однако с точки зрения качественных показателей у местного сырья нет конкурентов. На территории Cote de Nuits находится 24 из 33 бургундских виноградников высшей категории Гран Крю, а также свыше 130 клима класса Премьер Крю.

Полуконтинентальный климат, на который оказывает минимальное влияние Атлантический океан, характеризуется прохладной зимой и жарким солнечным летом. Обилие осадков, в том числе град, – это основная проблема местного виноделия, из-за которой виноград может поразить гниль. Лозы ориентированы на северо-восток или юго-восток и произрастают на высоте 200-350 м над уровнем моря. Почвы Кот-де-Нуи считаются идеальными для великолепного Пино Нуар – они представлены известняком и глиной с вкраплениями гравия и песка. В регионе готовятся уникальные красные вина с мировым именем. К числу особенностей местного виноделия стоит отнести брожение сусла в течение 8-10 дней с предварительным гребнеотделением. Изумительные образцы проходят бочковую выдержку и приобретают уникальный стиль. Их коллекционный статус объясняется способностью к развитию в стекле в течение 10 и более лет, а также выдающимся вкусоароматом с нотами голубики, черники, ванили, сухих трав, корицы, чернослива, апельсина и дубовой древесины. В паре с мясными деликатесами элитные вина Cote de Nuits великолепны. Приобрести их уместно для личной винотеки или в подарок.