Вино Chablis 2016 года

Вино Chablis 2016 года – один из лучших примеров классического виноделия Бургундии. Ценность винтажей данного периода объясняется очень скудным урожаем винограда Шардоне, который оказался примерно на 30% меньше среднего. 2016 год стал весьма сложным с точки зрения виноградарства из-за серьезных заморозков, частых дождей и града. Более того, лозы некоторых хозяйств были поражены милдью, что привело к гибели большей части плодов. По словам экспертов, подобного низкоурожайного года они не помнили за последние 40 лет. Несмотря на капризы природы в летнее время года, начало осени оказалось благоприятным для созревания лозы. Уцелевшие грозди имели превосходное качество благодаря естественному ограничению урожайности. В белых сухих винах Шабли 2016 года виноград Шардоне полностью раскрывает свой утонченный стиль. Напиток наполнен нотами зеленых яблок, груш, луговой ромашки и солоноватыми отголосками, которые развиваются на фоне характерных минеральных тонов. Изящество вина подчеркнут деликатесы из лобстеров, рыбы или домашней птицы. Благородные винтажи Chablis, произведенные в 2016 году, достигнут пика развития в стекле в промежутке между 2019 и 2025 гг., поэтому прекрасно подойдут на роль значимых коллекционных образцов.