Вино Chablis Grand Cru

Апелласьон Chablis Grand Cru – самая престижная винодельческая микрозона в рамках бургундского субрегиона Шабли, которая является родиной выдающихся белых сухих вин из культового винограда Шардоне. Уникальные лозы Шабли Гран Крю имеют наиболее удачное расположение – они приютились на правом берегу реки Серен, на юго-западном склоне холмов. Яркий характер и аутентичный стиль здешних вин обусловлены неповторимым терруаром, которому свойственны глинисто-каменистые почвы и мягкий влажный климат. Небольшие угодья апелласьона дают всего 2% от общего объема вин Шабли, что также объясняется очень низкой урожайностью лоз. Это делает местные напитки настоящими шедеврами винодельческого искусства и раритетными коллекционными экземплярами. Апелласьон разделен на 7 местностей (клима). 

Премиальные белые вина из Chablis Grand Cru, созданные на базе ягод Шардоне, считаются лучшими в своей категории. Для них характерны тонкая минеральность, легкость и свежесть. Стойкий аромат пестрит нюансами цитрусовых, белого перца, сливы и груши, а многогранный вкус наполнен акцентами фруктов, имбиря и кориандра. Впечатляет способность подобных винтажей к развитию в бутылке – до 15 лет. Дегустировать благородный напиток целесообразно в сочетании с изысканными закусками, такими как устрицы, деликатесы из редкой рыбы и белого мяса.