Вино Chablis Premier Cru (Шабли Премьер Крю)

Апелласьон Chablis Premier Cru входит в число значимых бургундских винных зон и располагается по обе стороны реки Серен. На территории апелласьона официально зарегистрировано 40 местностей (клима), а самые знаменитые участки находятся на правобережных землях. Традиционно вина из данного апелласьона маркируются как Chablis 1er Cru, так как слово «premier» в переводе с французского языка означает «первый». Уникальность здешних урожаев винограда заключается в особом терруаре. На месте современного Шабли Премьер Крю более 130 млн лет назад находилось море, что обусловило известняковый состав почв. Виноград, выращенный в подобных условиях, демонстрирует плавную минеральность во вкусе. Климат апелласьона умеренно континентальный, с достаточно суровой зимой и жарким летом. 

Производимые в микрозоне Chablis Premier Cru белые сухие вина состоят из винограда Шардоне. Вкусоароматический профиль напитка зависит от виноградника. Левобережные хозяйства выпускают вина с яркими цветочно-фруктовыми акцентами, мотивами цитрусовых и минералов. Самые ценные винтажи с правого берега реки Серен более сложны и изысканны – они характеризуются многослойными букетами с ореховыми и медовыми тонами, а также сдержанными нюансами йода и морской соли. Классическое вино Шабли Премьер Крю выдерживается около 5-10 лет, а подавать элитный напиток стоит в паре с деликатесами из морепродуктов, рыбой под сливочным соусом и мягкими сырами. Неповторимые винтажи класса «люкс» станут идеальными подарками для ценителей или достойными экспонатами личной коллекции.