Вино Chablis Premier Cru Л'ом Мор (L`Homme Mort)

L`Homme Mort (Л'ом Мор) — небольшой виноградник в Бургундии, расположенный в муниципалитете Пюи-Нуф-Дье. Он находится на восточном склоне холма, что означает защищенность от сильных западных ветров. Достаточная высота позволяет избежать холодные воздушные массы, которые могут веять из реки Сона. Из-за океанического влияния и регулярных дождей виноград созревает медленно и равномерно, что способствует сохранению кислотности в вине и дарит ему свежий и фруктовый вкус. Виноградные лозы растут на грунте, состоящем преимущественно из известняка, обладающем высокой степенью дренирования. Это означает, что кустарники должны бороться за каждую каплю воды и каждый грамм питательных веществ. Такие факторы приводят к более интенсивному росту и концентрации вкусовых и ароматических компонентов. В результате получается выразительное и уникальное вино в своем роде, которое производят преимущественно из сортов Шардоне и Пино Блан.

Вино Шабли Л'ом Мор Премьер Крю имеет бледно-золотистый цвет с зеленоватыми оттенками. В аромате присутствуют ноты цитрусовых, зеленых яблок, груш и минералов, а также некоторые пряные и древесные полутона. На вкус напиток отличается хорошей кислотностью и свежестью, которые балансируют фруктовые и минеральные ноты. Оно хорошо сочетается с блюдами из морепродуктов, рыбы, сыров, а также может подойти к десертам с фруктами.