Вино Chablis Grand Cru Водезир (Vaudesir)

Vodesir — виноградник на территории апелласьона Шабли, который классифицируется как Grand Cru и занимает площадь 17 гектаров. Он располагается на вершине холме и представлен лозами белого сорта Шардоне. Рельеф местности делит Водезир на две части, поэтому посадки характеризуются не только южной, но и юго-западной экспозицией. Здесь преобладают киммериджийские подпочвы с большим содержанием глины, влияющие на органолептику урожая.

Клима Водезир защищен от холодных потоков ветра холмистыми склонами и хорошо освещается, что также отражается на букете винограда. Производимые здесь напитки характеризуются более мягким и элегантным букетом, нежели другие вариации вин Гран Крю «материнского» апелласьона. Уникальный мезоклимат местности очевиден — здесь виноград способен развить фенольную зрелость без потери кислотности. Благодаря этому, в аромате вин Vodesir Шабли чувствуются нюансы тропических и садовых фруктов, а вкус наполнен гармоничными минеральными и цветочными акцентами.