Вино Chateau du Tertre (Шато дю Тертр)

Вспомните, когда Вы в последний раз расслаблялись, когда отдыхали и душой, и телом. Может, настало время забыть о ежедневной суете и рутине, в которую Вас засосали трудовые будни? Может, стоит наконец остаться наедине с самим собой и «пригласить» в компанию бутылку роскошного вина, которое поможет Вам остановить время хотя бы на один вечер и получить незабываемое наслаждение. Для этих целей, несомненно, стоит выбрать только самое хорошее вино. Давайте я помогу Вам с выбором. Совсем недавно в поисках хорошего спиртного я наткнулась на французское вино Chateau du Tertre, которое подкупило меня своим гранатово-кровавым цветом и хорошей репутацией в кругу ценителей. Так началось мое знакомство с этим удивительным «гостем» нашей страны из французского региона Бордо. Сначала я продегустировала винтаж 2008-го года, некоторое время спустя — вино Шато дю Тертр 2010-го года... И вот в один прекрасный момент я поняла, что у нас с этим бордоским алкогольным напитком завязался бурный и довольно продолжительный «роман». Единственное, что иногда останавливает меня от покупки данного напитка — это его стоимость, ведь вино Chateau du Tertre не будешь пить круглыми сутками, оно ценное, изысканное и благородное. Но тем лучше: аристократизм напитка превращает процесс его дегустации в таинство, волшебный ритуал! Разумеется, я полезла в Интернет в поисках дополнительной информации о спиртном напитке, о котором я пока знала одно — что он прекрасен. Теперь я делюсь с Вами сведениями, которые нашла.

 

Chateau du Tertre — древнейшее хозяйство, которое ведет свою деятельность уже более 100 лет. Но это только официальные сведения, а мне удалось узнать, что поместье имеет гораздо более древнюю историю. В незапамятные времена оно принадлежало благородной французской семье Д'Арзак, старейшему семейству в округе Мердок. Имена владельцев упоминаются в документах, датирующихся аж 1143-м годом, а их потомки управляли хозяйством вплоть до XVI века. Затем шато побывало в руках многих знатных людей, а о вине из Chateau du Tertre заговорили только в 1855 году, когда хозяйство перешло в руки Чарльза Генри (Charles Henry). Однако тогда об этом напитке говорили тихо, скорее, «шепотом». Так продолжалось в течение всего XIX века. На 52 гектарах, прилегающих к шато и расположенных в коммуне Арзак, региона Бордо, выращивали виноград для приготовления отличного вина, которое в основном не успевало покинуть границу региона из-за довольно маленького объема производства. Кстати, к настоящему моменту хозяйство и виноградники сохранились в том же виде, в каком они были в 50-х годах XIX века. В конце 1800-х годов данное хозяйство наконец получило почетное звание «Grand Cru Classe», заслужив всеобщее уважение. На тот момент за создание вин отвечал предприниматель и владелец поместья Генри де Конигсвартер (Henri de Koenigswarter).

 

Во время Второй мировой войны предприятие практически не функционировало, а в 1961 году его приобрел Филипп Гаскветон (Philippe Gasqueton), который облагородил виноградники при поддержке своих бельгийских друзей и деловых партнеров. После смерти Филиппа Гаскветона в 1995 году его безутешной вдове ничего не оставалось, как продать бизнес покойного мужа.

 

В 1997 году поместье выкупил голландский бизнесмен Эрик Альбада Йельгерсма (Eric Albada Jelgersma), который вложил в дело приличные деньги и запустил процесс производства вина с новой силой. Отдельно нужно сказать, что вино из данного хозяйства всегда пользовалось большим спросом у голландских гурманов, и изначально приготовление напитка велось с целью экспорта в Нидерланды. Стоит отдать бизнесмену и новому владельцу шато должное: ему удалось модернизировать и усовершенствовать хозяйство и производство с минимальными преобразованиями внешнего вида предприятия. Таким образом потрясающее винодельческое хозяйство Chateau du Tertre сохранило за собой свою яркую индивидуальность.

 

Терруар на территории данного предприятия характеризуется неповторимыми особенностями. Это самая высокая часть района Марго, здесь одни из лучших земель во всем Мердоке. Хозяйство разместилось на холме, что отражено в самом названии шато: «tertre» в переводе с французского означает «пригорок» или «холм». Этот солнечный край дает винограду все необходимое тепло, защищая драгоценную культуру от весенних холодов. Сбор созревшего урожая проходит под строгим контролем квалифицированных мастеров-виноградарей, которые работают в данной сфере не первый год. В 2008 году предприятие закупило уникальные резервуары в форме усеченного конуса, в которых протекает ответственный процесс ферментации. После этого вино стареет в бочках из французского дуба в течение не менее 18 месяцев. Причем ежегодно примерно половину бочек на заводе заменяют новыми емкостями, дабы создать идеальные условия для старения роскошного вина.

 

Вино Шато дю Тертр — это удивительный напиток с богатым, концентрированным вкусоароматом и нежной структурой. Удивительные характеристики вину дарят лучшие сорта винограда: Каберне Совиньон, занимающий 40% всей территории, Мерло (35%), Каберне Франк (20%) и Птит Вердо (5%). Как утверждают производители, каждый из сортов дарит напитку очаровательные свойства, формируя его феноменальный характер. Например, Каберне Совиньон «округляет» вкус, делает его «гибким», Мерло придает структуре вина приятную шелковистость, Каберне Франк прибавляет к общему фону букета яркие ноты специй, а Птит Вердо завершает образ напитка и делает букет гармоничным. Таким образом на свет рождается неподражаемое вино Шато дю Тертр из сердца французского виноделия — легендарного региона Бордо. Данный напиток является зеркальным отражением исключительного терруара, это классический образец лучшего бордоского вина. Вы можете начать дегустацию с винтажа любого года, так как каждое из вин уникально и по-своему прекрасно. Расскажу о своем первом опыте «общения» с Шато дю Тертр.

 

Вино Chateau du Tertre 2008 года имеет роскошный гранатовый цвет и аромат с тонами сливы, вишни и чайного листа. В многогранном вкусе фруктовые и ягодные оттенки перемешиваются с мотивами кедра и обожженного дерева, выливаясь в освежающее послевкусие. Бутылка вина Шато дю Тертр стандартного объема 0,75 мл выполнена в классическом стиле и украшена этикеткой с изображениями герба шато и самого замка в окружении виноградников.

 

Согласитесь, никто из специалистов не зашел так далеко в создании вина, как французы. Их работа достойна бурных аплодисментов. Вино Шато дю Тертр — это один из лучших образцов винодельческого искусства Франции, попробовать который должен каждый гурман.