Вино Chateau Potensac (Шато Потансак)

Правильно говорят, умелые руки всякое дело справят. Ресурсы и качество первоначального материала, безусловно, важны, однако они превращаются в «пыль», если к ним не найти правильного подхода. Ну у французской семьи Делонов недостатка в «умелых руках» нет. Именно поэтому их превосходное вино Chateau Potensac заработала столь громкую славу, которая докатилась до ушей гурманов по всему миру. Представители этой знаменитой семьи не один год работали над своими винами, пока наконец не добились превосходного результата.

 

Небольшой французский виноградник, растянувшийся на 53 гектара, и хозяйство Шато Потансак, расположенные в коммуне Ордонак, на севере Мердока (регион Бордо), попали в руки семейства Делонов примерно в 1970-х годах. С тех пор на этой небольшой территории работа «кипит» и не утихает ни на минуту. С мастерами-виноделами из Chateau Potensac сотрудничает знаменитый и уважаемый энолог Мишель Ролан (Michel Roland), которому нет равных в вопросе купажирования вин. Результатом слаженной работы лучших мастеров Франции становится роскошное вино Шато Потансак, которое считается одним из лучших в регионе и которое является наградой за невероятные труды Делонов и месье Ролана.

 

В чем же секрет успеха этого небольшого хозяйства? Во-первых, отличное качество местных вин обусловлено прекрасным качеством урожая. Виноградникам Шато Потансак повезло: их домом стали глинисто-галечные почвы, что позволяет виноградарям собирать сырье более высокого качества, нежели в других соседних хозяйствах на территории Мердока. Во-вторых, опыт виноградарей, работающих в Шато Потансак, дает о себе знать. Мастера без капли сожаления обрезают бесценные лозы в процессе роста культуры, что впоследствии позволяет собирать совсем крошечный урожай. «Мал золотник да дорог» - именно так можно сказать об этом урожае, так как виноград, который по уровню качества мог бы сравниться с виноградом Chateau Potensac, еще придется поискать. Средний возраст лозы — примерно 30 лет. Именно поэтому репутация данного вина среди знатоков довольно высока, сам «гуру» по оценке вина Роберт Паркер хорошо отзывается о Chateau Potensac и относит этот напиток к категории «превосходных вин». А в рамках новой французской классификации в 2003 году данному алкогольному напитку был присвоен самый почетный статус «Крю Буржуа Эксепсионель».

 

Семья Делонов не перестает экспериментировать в своем стремлении к совершенству. Например, в течение последних нескольких десятков лет преобладающим сортом винограда в хозяйстве являлся Каберне Совиньон, который занимал целых 60% от общей площади, занятой виноградниками. Почетное второе место принадлежало Мерло (25% территории), а для Каберне Фран владельцы выделили лишь 15% земель. Начиная с 2000-х годов владельцы винодельни полностью пересмотрели свои приоритеты и, рискнув, закупили новые лозы Мерло. Перефразируя известное выражение, я скажу, кто не рискует, то не пьет хорошего вина. Риск, если он оправдан, - это благое дело. С тех пор сорт винограда Мерло стал доминирующим на землях Шато Потансак, он отбросил на второй план остальные превосходные сорта. Стоит признать, Делоны нисколько не прогадали, а в 2005 году в продажу поступило первое вино Шато Потансак, состав которого было несколько изменен в пользу роскошного Мерло.

 

Отметим, что винодельческие традиции в Мердоке довольно строги. А семья Делонов беспрекословно следует им: ферментация и мацерация вина протекают в стальных емкостях с функцией терморегулирования при температуре 28 градусов на протяжении от 15 до 18 дней. По винодельческим законам, вино стареет в дубе 12-16 месяцев. Главный «козырь» мастеров из Шато Потансак — это бочки. Во-первых, емкости для выдержки вина изготовлены из лучших пород французского дуба. А во-вторых, ежегодно половина бочек заменяется на новые, что способствует формированию специфического характера готового алкогольного напитка. Виноделы сообщают, что новая бочка позволяет вину дышать, как говорится, «полной грудью», в результате чего вкус напитка становится более округлым. Ежегодная закупка бочек заметно ударяет по кошельку владельцев винодельни, но на свое вино они никогда не скупятся.

 

Самое интересное, что вина такого характера, как Chateau Potensac, абсолютно несвойственны для данного района Мердока, поэтому кажется, будто Делоны в тайне ото всех промышляют алхимией, так как им удается выпускать вина подобного качества чуть ли не каждый год.

 

Французское вино Chateau Potensac легкоузнаваемо, оно запоминающееся и неповторимое. В каждое бутылке кроется настоящее богатство, а ягодный характер с преобладанием оттенков черной смородины дает о себе знать. Отдельно хочется сказать о структуре вина: всем винам Делонов, независимо от года, свойственны чистота и идеальный баланс оттенков букета. К тому же, это вино имеет на удивление большой потенциал к выдержке. Например, винтажи некоторых лет становятся прекрасней по истечении 4-7 лет. Наиболее придирчивый эксперт заметит, что в молодом возрасте вино имеет слегка «жестковатые» танины, однако со временем они проявляют приятную сладость и зрелость.

 

В связи с небольшим объемом производства, виноделы Шато Потансак до некоторых пор в буквальном смысле «прятали» свои потрясающие продукты от посторонних глаз. Поэтому в течение долгого времени это вино оставалось «напитком для посвященных». Однако недавно данный спиртной продукт стал достоянием более широкой публики и вышел на мировую арену. Без преувеличения скажу, что вино Chateau Potensac настолько прекрасно и качественно, что любой серьезный ценитель продуктов из региона Бордо совершил бы большую ошибку, не удосужившись «откушать» его. Надеюсь, Вы не хотите совершить такую серьезную ошибку? Если нет — то милости просим в наш магазин!