Вино Cotes du Forez (Кот дю Форе)

Cotes du Forez – небольшой апелласьон в регионе Долина Луары с виноградниками общей площадью всего 147 га. Умеренно континентальный климат и неповторимые почвы, представленные гранитом, обеспечивают оптимальные условия для культивирования винограда. Лидером среди виноградных разновидностей микрозоны является сорт Совиньон Блан, из которого готовят знаковые белые сухие вина. Также в рамках апелласьона производят красные винтажи из лоз Пино Нуар.

Красивый бледно-желтый оттенок с золотистым блеском – визитная карточка белого вина из Кот дю Форе. В аромате нашли место мотивы спелых желтых фруктов, абрикосовой косточки, сливы и минералов. Вкус складывается из мягких акцентов яблока, крыжовника и морской соли. Попробовать белые вина Cotes du Forez стоит в паре с мягким сыром, закусками из рыбы и морепродуктов. Малочисленные красные сорта, которые составляют около 15% от общего количества напитков апелласьона, можно узнать по древесно-ягодным акцентам в букете и хорошо структурированному танинному вкусу.