Вино Корнас (Cornas)

Cornas – это один из самых небольших и при этом уникальных аппелласьонов (AOC) северной части Долины Роны. Согласно данным, опубликованным на сайтах Institut National de l’Origine et de la Qualité (INAO) и Inter Rhône, он известен своими выразительными красными винами, которые на законодательном уровне могут производиться исключительно из сорта винограда Сира.

На заметку! Историки указывают, что название территории может происходить от древнекельтского слова, означающего «жжёная земля» и намекающего на жаркий климат и красноватый оттенок местных гранитных почв.

Район раскинулся на правом берегу Роны, южнее Сен-Жозеф и напротив города Валанс. Виноградники здесь занимают склоны, обращённые преимущественно на юг и юго-восток – благодаря этому они максимально используют солнечное тепло, необходимое для полного созревания плодов. Местность защищена от холодных ветров (в том числе Мистраля) горными отрогами, а близость речного русла смягчает летнюю жару. Климат – умеренно-континентальный, с тёплым летом и дождливой осенью. Почвы формируются в основном из гранита и его выветрившихся пород: они богаты минералами и хорошо пропускают воду. Рельеф характеризуется крутыми террасами, на которых выращивать урожаи крайне сложно, но именно такие условия способствуют концентрированию вкуса в ягодах.

Вино Корнас производилось еще в Средневековье, однако официальное наименование оно получило только в 1938 году. С тех пор оно изготавливается только в сухих моносепажных версиях из единственного разрешенного винограда Syra. В отличие от ряда соседних апелласьонов, к нему нельзя добавлять другие сорта ни белого, ни красного винограда. Также по нормам напитки должны содержать не менее 10,5% алкоголя (на практике часто выше). В обязательном порядке они выдерживаются не менее года в дубе, а многие хозяйства закладывают на созревание ещё больше времени, чтобы смягчить танины и развить богатый букет.

Наименование, в рамках которого делают вино Cornas, – одно из самых маленьких по площади среди северных AOC Долины Роны. Лозы здесь выращиваются на общей территории не более 150-160 гектаров. По данным Inter Rhône, общий годовой объём производства колеблется в пределах 4–5 тысяч гектолитров (в зависимости от урожайности конкретного года). Небольшие масштабы во многом определяют «бутиковый» характер напитков: они поступают на рынок небольшими партиями, демонстрируя свой нишевый и коллекционный статус.