Вино Кот дю Рон (Cotes du Rhone) красное

Красное вино Кот дю Рон (Cotes du Rhone) — главный сорт, выпускаемый винодельческим регионом Долина Роны: 92% от общего объема (3,3 млн гектолитров в год). Большая часть красных разновидностей поступает из Южной Роны — 95%, а из Северной Роны только 5%, что объясняется более суровыми природными условиями, затрудняющими культивирование винограда. Зато она является родиной напитков с элитным статусом, тогда как на юге могут производиться как премиальные, так и ординарные вариации.

Для создания красных вин Кот дю Рон чаще всего используются сорта Сира, Гренаш и Мурведр как в купажах, так и соло. К ним могут добавляться в небольшом количестве Кариньяно, Сенсо, Мерло и др. По содержанию сахара доминируют сухие разновидности — более 85% от общего объема, но также в ассортименте встречаются полусухие, сладкие и полусладкие вариации. Элитные напитки выдерживаются в дубовых бочках от полугода до более трех лет, а в дальнейшем могут развиваться в бутылке еще 4 года. Молодое красное вино Cotes du Rhone имеет более легкий, свежий характер с фруктовыми и ягодными оттенками. Выдержанные сорта и премиальные винтажи отличаются более плотным, насыщенным и структурированным вкусоароматом с бархатистыми танинами и перечными нотами. Подавать напитки следует к мясу, дичи, паштетам и сырам типа камамбер и ливаро.