Вино Fitou (Фиту)

Fitou – винодельческий апелласьон, расположенный в самом сердце региона Лангедок-Руссильон во Франции. Он характеризуется типичным средиземноморским климатом и обладает внушительными размерами – площадь виноградников достигает 6500 га. Плантации разделяются на две категории – одни находятся на холмах на высоте 100-400 м над уровнем моря, другие располагаются в более пологой местности. Виноградники на холмах дают лучшие урожаи по сравнению с равнинными посадками в связи с тем, что почвы здесь бедны питательными веществами и обладают хорошими дренажными свойствами.

Вино Фиту представлено красными вариациями, лидирующие позиции среди которых отведены сортам из винограда Кариньян и Гренаш. Изготавливая спиртное на основе этого бленда, виноделы обязаны обеспечить присутствие ягод обеих разновидностей в составе на 60% и более. Также у местных производителей пользуются популярностью Сира и Мурведр. Все разновидности лоз являются характерными для средиземноморского климата. Красное вино Fitou демонстрирует типичный профиль со средним телом, выраженными оттенками трав и кожи и умеренными танинами. Оно идеально сочетается с мясом на гриле, жареной птицей и сырами.