Вино Muscat de Mireval (Мускат де Миреваль)
Muscat de Mireval – это относительно небольшой, но самобытный винодельческий апелласьон во французском регионе Лангедок-Руссильон. Расположен он в департаменте Эро, между городами Монпелье и Сет, у подножия горного массива Гардиоль. Название Mireval, по одной из версий, имеет древнеокситанские корни и означает «мирная долина» – в честь паломников, шедших в Сантьяго-де-Компостела и останавливавшихся здесь.
Виноградники простираются по прибрежной зоне Средиземноморья, где господствуют тёплые летние ветра и мягкий приморский климат. Местность отличается выразительным средиземноморским характером: жаркое лето, короткие мягкие зимы и долгие солнечные периоды. Лозы виноградники получают достаточно влаги за счёт морских бризов, что помогает поддерживать благоприятный баланс кислотности в ягодах. Почвы – в основном глинисто-известняковые, с хорошим дренажем. Рельеф представлен равнинами и невысокими холмами, плавно переходящими в предгорья. Сочетание известняковых отложений, морского климата и ветров (особенно трамонтаны) благотворно влияет на концентрацию аромата в ягодах, делая вино Мускат де Миреваль особенно выразительными.
Интересно знать! Склоны Гардиоль не только защищают виноградники от сильных ветров, но и создают особый «карман» с оптимальной комбинацией температур и влажности, благодаря чему плоды по мере созревания набирают сложные цветочные и фруктовые ноты.
Для производства разрешено использовать только один сорт ягод – Muscat à Petits Grains. Официальные французские источники указывают на то, что Мускат в окрестностях Миреваля культивировался уже в Средние века. Уже долгое время из этих плодов местные виноделы делают десертные напитки категории Vin Doux Naturel путём частичной ферментации сусла с последующим креплением (добавлением виноградного спирта). Такой метод сохраняет природные сахара и подчёркивает яркий аромат исходного сырья. Строгие правила INAO предполагают, что для получения статуса AOC виноград должен достичь определённой спелости (высокой сахаристости) и удовлетворять строгим нормам урожайности, чтобы сохранить концентрацию ароматических и вкусовых веществ.
Это интересно! Хоть в апелласьоне и доминирует природно-сладкое вино Muscat de Mireval, некоторые хозяйства делают сухие мускат под местными географическими наименованиями (IGP), экспериментируя с технологиями и создавая редкие лимитированные серии.
