Вино Гарнача (Garnacha)

Гарнача — красный сорт винограда испанского происхождения. Его родиной считают регион Арагон на севере Испании. Название сорта происходит от испанского слова «Garnacha», а во Франции он известен как Гренаш («Grenache»). Сорт отличается сильнорослыми кустами, устойчивостью к засухе и высокой урожайностью. Грозди обычно крупные, рыхлые, с ягодами среднего размера, тёмно-синего цвета с тонкой кожицей. Гарнача созревает поздно и требует много солнца, поэтому лучше всего проявляет себя в тёплом и сухом климате.

Основные регионы выращивания Гарначи — Испания, юг Франции и остров Сардиния в Италии. В Испании сорт особенно популярен в областях Приорат, Риоха и Наварра. Во Франции Гренаш широко распространён в долине Роны, где является основой таких знаменитых вин, как Шатонёф-дю-Пап и Кот-дю-Рон. На острове Сардиния виноград известен как Каннонау («Cannonau») и используется для насыщенных, ярких вин с высоким уровнем алкоголя. Помимо Европы, Гарначу успешно культивируют в Австралии, Калифорнии и Аргентине.

Из Гарначи производят разные виды вина — от лёгких фруктовых розе до насыщенных, полнотелых красных с высоким содержанием спирта. Молодые сорта обычно обладают свежим, сочным вкусом, в котором преобладают ноты клубники, вишни и малины. Более зрелые версии приобретают богатство и сложность, раскрывая ароматы специй, чёрного перца, лакрицы и кожи. Вкус вина Гарнача мягкий, фруктовый, с умеренной кислотностью и бархатистыми танинами. Это делает его универсальным и легко сочетаемым с едой. Рекомендуют подавать напиток при температуре 14–16 °C. Молодые и розовые вина Garnacha идеально подходят к пасте, пицце, овощным блюдам и птице. Более зрелые красные сочетаются с жареным мясом, дичью, тушёными блюдами и выдержанными сырами.