Chianti Rufina

Вино Chianti Rufina производится в самой известной из семи субзон, попадающих под итальянское знаковое Кьянти DOCG. Она, также как и Монтеспертоли, считается одной из самых крошечных подзон Chianti и охватывает земли вокруг маленького городка Руфина, расположенного в предгорьях Аппенин на побережье реки Сито.

К сведению! Кьянти Руфина, несмотря на призывы создать для нее отдельную DOCG, так и осталась подзоной Chianti DOCG. Ее вина не наделены такой силой и насыщенностью, какую предлагает Классико, но ценятся за свой уникальный характер: они элегантные, фруктовые, с хорошей структурой. Виноделы предпочитают указывать на своих маркировках название Rufina, поскольку оно пользуется уважением больше, чем некоторые другие субзоны Кьянти DOCG.

Под виноградниками апелласьона занято около 600 гектаров земли. Они поднимаются на высоту около 500 метров от уровня моря, что существенно выше, чем в Кьянти Классико. На такой высоте суточные колебания температур более выражены, по вечерам лозы охлаждаются горными ветрами. На каменисто-песчаных почвах с преобладанием известняка в прохладном сухом климате хорошо растут как местные сорта винограда (Мальвазия, Санджовезе, Треббьяно, Колорино, Канайоло и др.), так и классические международные (Рислинг, Каберне Совиньон, Шардоне, Мерло, Пино Нуар).

Важно! Вина Chianti Rufina, как и все Кьянти, должны содержать в своем составе не менее 70% Санджовезе, остальную долю могут составлять сорта Каберне Совиньон, Колорино, Канайоло, Мерло и Каберне Фран в любых пропорциях, но количество Каберне Фран и Каберне Совиньон в любом купаже не должно быть выше 15%.

Почвенный состав со значительной долей глинистых включений встречается на всей территории Руфины, что повышает качество терруара. Благодаря влагоудерживающим свойствам глины виноградники редко страдают от засухи, а обильные осадки зимой способствуют увлажнению корневой системы в летний период. Благодаря таким условиям произрастания вина на основе Санджовезе обладают хорошей кислотностью и танинами: по стилю они приближены к престижному Кьянти Классико DOCG.

Итог! Кьянти Руфина производит сбалансированные, многогранные, гастрономически универсальные вина, обладающие шелковистой текстурой, выразительным фруктовым вкусом с высокой кислотностью и деликатными танинами. Их можно подавать как на дружеских встречах, так и на официальных мероприятиях, сочетая с большим разнообразием блюд.