Ruffino

Если Вам доводилось бывать в Европе или Америке, вино Руффино вам, без сомнения, хорошо знакомо: оно является обязательным пунктом винной карты любого уважающего себя ресторана. Ruffino – не просто известный бренд, это уже незыблемый авторитет и своего рода легенда. Конечно, лучшей репутацией и наибольшей популярностью пользуется легендарное Ruffino Сhianti, но в ассортимент компании входят и другие изумительные красные вина Италии, среди которых есть как простые экземпляры, так и настоящие звезды. 

Как Вы уже поняли, это знаменитое красное вино родом из Италии, а началась история «итальянской мечты» в 1877 году, когда братья Леопольдо и Иларио Руффино основали в главном винодельческом регионе – Тоскане – скромное семейное предприятие. Братья Руффино выращивали на своих виноградниках и покупали у местных жителей виноград, изготавливали вино на своей маленькой винодельне, самостоятельно выдерживали и разливали его по бутылкам. «Первенцем» стало вино Руффино Кьянти – именно с него начали свою деятельность братья-виноделы. Качество вина Ruffino было поистине отменным, и неудивительно, что скоро о нем заговорил весь мир, а со временем за этим тосканским сокровищем и вовсе закрепилась слава главного символа итальянского виноделия – причем как внутри страны, так и за ее пределами. Уже через четыре года после основания фирмы вино Руффино удостоилось золотой медали на миланской выставке, а еще через 4 года – на выставке в Антерпене. Да что там итальянские конкурсы – даже французы, ревностно конкурирующие с Италией испокон веков, присудили Руффино Кьянти золотую медаль на выставке в Бордо! Блестящий дебют, согласитесь. А в 1890 году на мир обрушилась новая сенсация – красное итальянское вино Руффино Ризерва Дукале. Создано оно было по специальному заказу графа Аоста и представляло собой купаж сортов Санджовезе (95%) и Канайоло (5%).

И все складывалась как в сказке, но годы идут, а все мы, как известно, не молодеем: в преклонном возрасте братья Руффино уже не чувствовали в себе сил управлять пусть процветающим, но по-прежнему требующим много сил и времени предприятием. Передать семейный бизнес оказалось, увы, некому: наследников у братьев Руффино не было. Тогда винодельня была продана в 1913 году двум молодым и увлеченным энтузиастам из Брешии (это север Италии), которые взяли на себя ответственность возглавить компанию и стать достойными продолжателями великого дела. Символично, что новыми владельцами Ruffino оказались опять-таки родные братья: Итало и Франческо Фолонари. У них, кстати, уже имелся определенный опыт виноделия, приобретенный на родине – еще бы, ведь за плечами Фолонари было три поколения виноделов! Ну что же, можно смело утверждать: предприятие попало в надежные руки. 

Увлеченность и профессионализм новых руководителей (а затем и их потомков!) позволили компании приобрести репутацию одного из лучших мировых производителей, преумножить капитал и существенно расширить территорию. Руффино Кьянти покинуло пределы родины и отправилось покорять заокеанские рынки: во времена сухого закона в США это красное вино родом из Италии продавалось в аптеках как антидепрессант. В середине 20 века итальянские вина красные Руффино стали фаворитами богемы и творческой интеллигенции: актеры, художники и музыканты предпочитали именно Ruffino – так, например, есть документальные исторические доказательства того, что композитор Верди возмущался из-за несвоевременной доставки ему любимого вина Руффино. В 60-х годах прошлого столетия семья Фолонари даже продала собственную фамильную винодельню, чтобы с головой уйти в развитие тосканского детища. И вот, по прошествии века с момента основания Ruffino, непримечательная винодельня обернулась невероятной по масштабам империей. 

А на сегодняшний день компания Руффино – это еще и один из крупнейших итальянских землевладельцев: общая площадь виноградников составляет более 800 гектаров. Более того, с каждым днем предприятие продвигается вперед в своем развитии, качество вин становится все лучше, а древние тосканские традиции регулярно дополняются ультрасовременными технологиями. Кстати, та самая первая винодельня, построенная братьями Руффино, по-прежнему исправно функционирует, всего же в собственности компании находится 7 виноделен в зонах DOCG. Три винодельни расположены в исторической зоне Кьянти Классик, в середине области Кьянти (это между Флоренцией и Сьенной). Имения в Кьянти Классик отличаются особо благоприятным микроклиматом, но великолепные итальянские вина красные изготавливаются также в широко известных регионах Монтепульчано, Монтальчино и других. Головной офис Ruffino и линия розлива находятся недалеко от Флоренции. Кстати, относительно недавно компания сама изготавливала стеклянные бутылки. Каждая из них оплеталась лозой – а это, как Вы понимаете, тяжелый ручной труд. Причем это была не прихоть компании, а жизненная необходимость: поблизости просто не было заводов-производителей тары.

Едва ли не лучшие красные вина Италии – вина Руффино – представляют собой продукт высочайшего качества. Это не массовое производство с целью получения максимальной прибыли, в каждом глотке напитка традиции, любовь к виноделию и труд нескольких поколений талантливых виноделов. В ассортимент Ruffino входят легендарное Кьянти в пяти его разновидностях, классическое Lodola Nuova, относящееся к категории DOCG Vino Nobile di Montepulciano, несколько тосканских вин, среди которых Fonte al Sole и Sangiovese di Toscana, а также парочка супертосканских товарищей: вино Руффино Кабрео иль Борго и Кабрео ла Пьетра – это вина, изготовленные из урожая одного виноградника.
Красное итальянское вино Кьянти – это уже, как Вы догадались, притча во языцех, нестареющая классика, гордость Италии и визитная карточка Руффино. К слову, Ruffino Сhianti до сих пор не прекращает приносить компании Руффино международные награды: все новые и новые поколения критиков и просто любителей покоряет этот изысканный тосканский вкус. Все вина Кьянти от Руффино принадлежат к категории DOCG. Основным сортом в составе Ruffino Сhianti является сорт Санджовезе (не менее 75%), а дополняют его другие сорта, допустимые по регламенту DOGG. На родине это вино считается праздничным, но это красное вино родом из Италии может стать прекрасным дополнением к любому событию или даже повседневной трапезе: оно сложное, но при этом непритязательное и легко пьющееся, с приятной кислотностью и выраженными танинами. Среднетелое, идеально сбалансированное вино итальянское красное сухое Руффино Кьянти имеет яркий рубиново-красный цвет, насыщенный, фруктовый, изысканный аромат с цветочными тонами фиалки и деликатными пряными нюансами, а также свежий, чистый вкус, переходящий в приятное продолжительное послевкусие. Ruffino Сhianti рекомендуется подавать слегка охлажденным к пасте, птице, легким мясным блюдам, сырам средней твердости и овощным блюдам с неострыми соусами. Вы можете пить вино Руффино Кьянти молодым, но оно также имеет потенциал выдержки.

Итальянские вина красные Chianti Classico от Ruffino, изготавливаемые на винодельне Сантедаме, производят из винограда одного терруара только в лучшие годы урожая, причем в состав входят Санджовезе (85%), а также Каберне и Мерло (15%). Выдержка осуществляется в дубовых бочках на протяжении как минимум 12 месяцев и в бутылках – 6 месяцев.
Красное итальянское вино Chianti Classico Ruffino Riserva Ducale Oro, разлитое в 2005 году, характеризуется рубиновым цветом с гранатовым оттенком, пышным букетом с тонами фиалки, ириса, сливы и сладких пряностей, элегантным, мягким, обволакивающим и сбалансированным вкусом с фруктово-ягодными нотками и длительным послевкусием. Отличительными чертами Chianti Classico Ruffino Riserva Ducale Oro 2005 являются бархатистые танины, прекрасные вязкость и структура, а также почти неограниченный срок выдержки. Это вино Руффино может стать изумительным компаньоном для мясных блюд и выдержанных сыров, но его хорошо пить и отдельно. Первый раз Дукале Оро было изготовлено в 1947 году.

Вино итальянское красное сухое Ruffino Riserva Ducale Chianti Classico, как уже знаем, появилось на свет в конце 19 века специально для графа Аоста, но довольно быстро стало классикой Руффино. Правда, традиционный состав вина с тех пор поменялся: сегодня его делают исключительно из винограда Санджовезе. Цвет Ruffino Riserva Ducale Chianti Classico темно-рубиновый. В нежном букете различимы нюансы кедрового дыма, темного шоколада и виноградной кожицы. В мощном вкусе, помимо характерных для Кьянти Классик фруктовых оттенков, проявляются шелковистые танины. Это изысканное красное итальянское вино можно пить сейчас (особенно рекомендую как сопровождение к серьезным блюдам из дичи и жаркому), а можно оставить на выдержку.

А вино Кьянти Классико Азиано Руффино родом из поместья Вилла ди Дзано хоть и имеет глубочайшие исторические корни, старомодным не может показаться даже самым привередливым специалистам. Дело в том, что наравне с традиционными методами в его изготовлении участвуют новейшие технологии: процесс винификации осуществляется на ультрасовременной подземной винодельне, ферментация проходит в чанах из нержавеющей стали при контролируемой температуре, а для выдержки используются бочки из славянского дуба. Вкус красного вина Aziano Сhianti Сlassico отличается свежим ароматом с тонами черемухи, табака и шоколадных конфет, гладким вкусом с мягкими танинами и чистым послевкусием. Поскольку это красное итальянское вино появляется в продаже спустя 2 года после даты урожая, оно уже готово к употреблению. С другой стороны, потенциал дальнейшей выдержки все же присутствует. Вино Руффино Кьянти Классико Азиано великолепно сочетается с цыпленком, телятиной, мягкими сырами и неострыми итальянскими пастами.
Купить любое вино Руффино можно в нашем магазине.