Вино Дольчи Пароле Пассито Тоскана Тенута Додичи 2016

Вино Дольчи Пароле Пассито Тоскана Тенута  Додичи 
Винодельня Тенута Додичи расположена в регионе Тоскана, по микрозоне Маремма, в имении Татти. Винное хозяйство принадлежит предпринимателю К. Тувыкину с партнёром, режиссёром Н. Михалковым. Живописные места Мареммы не только являются достопримечательностью региона Тосканы, но и благоприятные условия дарованные природой для культивирования автохтонных и европейских виноградников. Тенута  Додичи получило своё название в честь знаменитого кинофильма, режиссёра Никиты Сергеевича Михалкова, что переводиться с итальянского как «двенадцать». Кропотливый и усердный труд предпринимателей, энолога  Катарелла, в 6 поколении по виноделию, наконец-то были увенчаны успехом. Так же приобретены коммуны виноградников Поджио-Гоббо. Помещения словно врезанные в холмы, обеспечивают благие условия для винификации и хранения алкогольной продукции. Подвяленное из винограда вино состоит из 100% Мерло. После увяливания ( метод Пассито ), обрезают вручную и помещают в стальные резервуары , для быстрой мацерации сусла с мезгой. По истечению от 2 до 4 суток, мезгу отделяют от сусла. Дальнейшее брожение завершается естественным образом. Вызревает вино 18 месяцев в стальных бочках и 3 в бутылках.
Цвет вина насыщенно рубиновый, с ароматом подвяленных фруктов и ягод. Во вкусе кислотность и сахар сбалансированы максимально, с приятной обволакивающей ягодной ноткой. Прекрасно сочетается с песочными пирогами и фруктовыми конфитюрами.