Молдавские красные сухие вина

Молдавские красные сухие вина – самая обширная категория слабоалкогольных напитков с содержанием сахара менее 4 г/л, выпускаемая местными производителями различного масштаба из темнокожего винограда. Изготовление этого типа спиртного налажено во всех регионах страны, но наибольший вклад вносят южные винодельческие области Молдавии. Терруар с невысокими холмами и солнечными равнинами, многочисленными реками и умеренно-континентальным климатом создали предпосылки для выращивания виноградных лоз европейских, кавказских и аборигенных сортов.

Самобытность красные сухие вина Молдавии приобретают благодаря автохтонному винограду, ведущими разновидностями которого считаются Фетяска Нягрэ и Рара Нягрэ. Используемые в качестве моносортов или в купажах с Мерло, Каберне Совиньон и Пино Нуар, они придают алкоголю невероятно глубокий фиолетово-рубиновый цвет и сложный, насыщенный вкус с интригующими фруктовыми нюансами, четкими танинами и долгим финишем с пряными намеками. В букете напитков также присутствуют явные намеки на фрукты и смесь восточных специй. Красные сухие молдавские вина хорошо сочетаются с пряными мясными блюдами, копченостями и острыми сырами.