Вино Неро д’Авола (Nero d'Avola)

Неро д`Авола — красный сорт винограда, считающийся одним из важнейших на Сицилии. Название сорта буквально означает «чёрный из Аволы», что связано с городом Авола на юго-восточном побережье острова, где он традиционно выращивался. Предполагают, что его культивируют здесь уже несколько столетий. Лоза этого сорта любит жаркий климат и легко переносит засуху благодаря глубоким корням. Крупные грозди обычно имеют плотные, насыщенно окрашенные ягоды с тёмной, почти чёрной кожицей, дающей вину интенсивный цвет и выраженные фруктовые нотки.

Сегодня Неро д`Авола распространён главным образом на своей родине — Сицилии, где он является самым популярным красным сортом. Его выращивают также в некоторых регионах Южной Италии, Австралии, США и ЮАР, однако международная известность этого винограда по-прежнему тесно связана именно с сицилийскими винами. Из Nero d`Avola чаще всего производят моносортовые образцы, хотя он успешно используется и в купажах. Среди известных можно выделить Donnafugata Sherazade, Cusumano Nero d`Avola и Planeta La Segreta Nero d`Avola, которые завоевали популярность далеко за пределами Италии.

Вина Неро д`Авола отличаются ярким характером и глубоким, тёмно-рубиновым цветом с фиолетовыми оттенками. В аромате преобладают ноты тёмных фруктов: слива, ежевика, чёрная вишня, часто с оттенками специй, лакрицы и кожи. Вкус насыщенный, фруктовый, с умеренной кислотностью, мягкими танинами и долгим послевкусием. Молодые версии обладают свежестью и сочностью, а выдержанные приобретают сложность и утончённость. Пить Неро д`Авола рекомендуется при температуре 16–18 °C. Он гармонично сочетается с блюдами из мяса, особенно с запечённой бараниной, говяжьими стейками, пастой с томатным соусом и выдержанными сырами.