Вино Central Otago (Центральная Отаго)

Центральный Отаго (Central Otago) – исключение для Новой Зеландии. Это самый южный винодельческий регион в мире и самый высокий в Новой Зеландии. Единственный её регион с полу-континентальным, а не океаническим климатом и всеми его особенностями – холодной зимой и жарким летом и существенной разницей температур днём и ночью. Весной нередки губительные для виноградников заморозки, поэтому многие участки в Центральном Отаго находятся на склонах и холмах, где риск заморозить побеги меньше, т.к. холодный воздух спускается вниз. Рельеф региона был сформирован движением ледников, а почвы состоят в основном из слюды, сланца и песчаника (граувакка). На таких сухих неплодородных, но богатых минералами землях, Пино Нуар приобретает насыщенный букет и крепкую структуру танинов. Этот красный сорт – символ Центрального Отаго и составляет практически три четверти виноградников. Но в регионе также делают яркие и ароматные напитки из Шардоне и Совиньон Блан.