Вино Шардоне 2021 года

Шардоне 2021 — белое сухое вино, производимое из винограда одноимённого сорта, собранного в 2021 году. Основным регионом происхождения традиционно считается Бургундия (Франция), однако данный винтаж также выпускается в других винодельческих зонах мира, включая Калифорнию (США), Италию, Австралию и некоторые регионы Новой Зеландии.

В климатическом плане 2021 год в ряде регионов характеризовался неоднородными условиями: весенние заморозки местами снизили урожайность, а летние периоды засухи могли оказывать влияние на степень сахаристости и кислотности ягод. Тем не менее виноделы стремились сохранить сортовые особенности, сочетающие свежие цитрусовые ноты, нюансы зелёного яблока и тонкую минеральность.

При изготовлении Chardonnay 2021 года производители используют различные технологии винификации. В классических регионах (например, в Бургундии) применяют сбраживание и выдержку в дубовых бочках, что придаёт вину мягкие сливочные оттенки и лёгкие ореховые нюансы. В то же время в странах Нового Света нередко предпочитают ферментацию в стальных резервуарах, акцентируя яркую фруктовость и сохранение натуральной кислотности.

Употребляется Шардоне 2021 при температуре 8–12 °C, что даёт возможность вину раскрыть свежие ароматы и умеренную кислинку. Наиболее часто оно сочетается с блюдами из белого мяса, морепродуктами и мягкими сырами. Винтаж 2021 года, несмотря на отдельные трудности в выращивании, получил положительные отзывы за сбалансированный вкус, демонстрирующий потенциал к кратковременной выдержке (от одного до трёх лет) и универсальность в гастрономических парах.