Вино DOC (Denominacion de Origen Calificada)

Испанское вино DOC (Denominacion de Origen Calificada) представлено напитками с гарантированным происхождением и качеством. Это высшая категория – она присваивается образцам спиртного, отвечающим множеству требований. Кроме традиционного написания DOC, встречаются варианты DOCa и DOQ. Главным условием является производство в пределах одного региона – от сбора урожая до розлива. Винодельни, которые могут использовать маркировку DOC для своей продукции, также должны быть зарегистрированы определенным образом. Первой в Испании получила этот статус провинция Риоха в 1999 году. Позже аналогичная категория была присвоена району Приорат.

В ассортименте испанских производителей вина указанной категории представлены в большинстве своем красными сухими вариациями. Белые и розовые сухие вариации контролируемых наименований можно найти в продаже намного реже. И уж совсем редко встречаются полусладкие версии. Среди сортов винограда, используемого в производстве, лидирует флагман Испании – Темпранильо. Популярностью пользуется еще один автохтонный красный сорт – Гарнача. Из светлых сортов виноделы выделяют лозы Шардоне, Вердехо, Виура и др. Вина DOC рождаются на виноградниках с различным микроклиматом, поэтому имеют самобытный характер. В их букете чаще всего ярко ощущаются фруктовые и минеральные тона, а выдержка в дубовых бочках придает вкусоароматическим композициям ноты специй, древесины, костра, кофе и тостов. Напитки варьируются и по цене – от бюджетных вариантов до солидных марочных экземпляров, достойных пополнить домашнюю коллекцию элитного алкоголя.