Испанское вино Монастрель (Monastrell)

Монастрель – автохтонный темный сорт испанского винограда, который во Франции и других странах больше известен под наименованием Мурведр. Теплый и сухой климат Испании наилучшим образом подходит для выращивания этой лозы. Ее ягоды имеют небольшие размеры и толстую кожицу – это классическое сочетание позволяет получать мощные красные вина с интенсивным цветом и концентрированными танинами. Сорт используют в производстве моносепажных напитков, но чаще он встречается в купажированных версиях в сочетании с другими южными вариациями ягод.

В прошлом вино Monastrell занимало по популярности у себя на родине второе место. Изменчивая винодельческая мода заставила сорт подвинуть свои позиции, однако постепенно он возвращает былую известность. Спиртное отличается насыщенным красно-рубиновым окрасом и плотным вкусом, в котором сладкие ноты черной вишни и ежевики сбалансированы сильными танинами. В ароматическом букете на первый план выступают мясистые тона и травянистые нюансы. Вино Монастрель сочетается с богатыми мясными блюдами – рагу из красного мяса, фаршированными запеченными баклажанами, молочной телятиной.