Вино Данди Хиллс (Dundee Hills)

Субрегион Dundee Hills — значимая винодельческая зона на территории штата Орегон в США, которая находится в долине Уилламетт. История области берет начало в 60-х годах XX века — именно тогда на ее территории были посажены первые лозы винограда. Рельеф сложен холмами, образованными красными вулканическими почвами с хорошим дренажем. В них содержится большое количество железа, способствующего вызреванию ягод высшего качества. Виноградники находятся на высоте от 70 до 300 метров над уровнем моря и отличаются юго-восточной экспозицией. Поскольку область находится в глуби материка, влияние Тихого океана на посадки ощущается слабо: легкий бриз немного освежает горячий воздух, насыщая его влагой.

Самыми популярными сортами винограда, из которого производят вино Данди Хиллс, являются Пино Нуар и Шардоне. На их основе готовят моносортовые сухие напитки со средним уровнем спиртуозности (12-14%). Белые виды алкоголя искрящегося соломенно-золотистого оттенка благоухают свежими тонами цветущего сада, цитрусового ассорти и фундука. Сбалансированный вкусовой рисунок наполнен минеральными, грушевыми и грейпфрутовыми нюансами. Рекомендуемая температура подачи составляет 10-12 °C. На роль закусок подходят индейка, рыбные блюда, овощные гарниры. Также такая продукция пригодна для употребления перед едой. Красные вина, которые следует пить при 16-18 °C, характеризуются глубоким рубиново-гранатовым цветом. Вкусоаромат источает бархатистые отголоски спелой черешни, лакрицы, малины и ванили. Подчеркнуть особенности букета помогут утятина в ягодном соусе, антрекот на гриле, шоколадно-ореховые десерты.