Грузинские белые сухие вина

Грузинское белое сухое вино – элегантный традиционный напиток, который известен своим освежающим вкусом и утонченным ароматом. Благодаря роскошному букету, элитный алкоголь востребован среди знатоков качественных спиртных напитков. Грузинское белое сухое вино изготавливается на всей территории страны, однако наиболее активно производство данного продукта ведется в Кахетии. Для создания качественных разновидностей алкоголя, которые отличаются сбалансированным вкусом и гладкой текстурой, используются автохтонные сорта винограда – Мцване, Ркацители, Цоликаури и прочие.

Стоит отметить, что изготовление грузинского белого сухого вина подразумевает применение определенных технологий, сформировавшихся на территории государства еще много столетий назад. Так при производстве напитка отбираются только неповрежденные спелые ягоды, которые в дальнейшем вместе с кожицей и косточками подвергаются ферментации. Таким образом профиль напитка приобретает неповторимую самобытность и деликатные миндальные нотки. Готовый виноматериал способствует получению сусла, которое на этапе брожения заливается в специальные глиняные кувшины. Емкости погружаются в землю, где и остаются до завершения процесса распада органических веществ. Так как грузинское белое сухое вино отличается небольшим количеством сахара (не более 0,3 %), то процесс брожения проходит около 5 месяцев. За это время формируется узнаваемый профиль напитка, который в дальнейшем раскрывается благородными тонами цитрусовых, абрикоса, лайма и персика.

Специалисты утверждают, что при правильной подаче грузинское белое сухое вино отличается богатым ароматом с нотками сухофруктов, липового меда, цитрусовых, ванили и цветочными оттенками. Элитный алкоголь обладает изысканным соломенным оттенком с характерными вкраплениями. Чтобы в полной мере насладиться роскошным вкусом классического напитка, подавать продукт следует слегка охлажденным – оптимальной температурой будет 10° - 12°. Наиболее гармоничным дополнением к нему станут блюда из рыбы, морепродукты, легкие десерты, фруктовые нарезки, сыры. Грузинское белое сухое вино станет отличным подарком ценителю традиционного восточного алкоголя.