Грузинское Вино Резерв Рояль Шавкапито Шато Мухрани 2015
Сорт винограда: 100% Шавкапито
Вино обладает рубиновым цветом, элегантным букетом с нотами черешни, кофе, карамели и специй, насыщенным вкусом с тонами красных фруктов и черешни, шелковистыми танинами и длительным послевкусием.
Ягоды с особых виноградников собираются вручную в момент их оптимальной зрелости. Шавкапито - редкий грузинский автохтонный сорт винограда из терруара Картли известен ещё с древних времен. Чтобы отразить всю уникальность сорта, вино проходит ферментацию и выдерживается в дубовых бочках.
Сбор винограда осуществляется вручную в 20 кг ящики. Ягоды сортируются, отделяются от гребней, не прессуются, помещаются в конические чаны из нержавеющей стали для ферментации при температуре 24-30оС. Сусло подвергается процедуре экстракции для получения стиля и баланса: орошение шапки, перекачка снизу вверх, делестаж.
Рекомендуется подавать к мясным блюдам и выдержанным сырам. Рекомендуемая температура сервировки 15-18оС.