Chigogidze Wines Khikhvi Qvevri Вино Чигогидзе Вайнс Хихви Квеври

Вино Хихви Квеври серия Чигогидзе ( Chigogidze Wines Khikhvi Qvevri ) 0.75 л. Виноградники расположены на карбонатных почвах. Сильные перепады температур придают вину свежесть. Сбор винограда проходит в октябре. После ручного сбора, ягоды незамедлительно доставляются на винодельню в специальных контейнерах, что обеспечивает идеальное состояние винограда. Производится дробление ягод и охлаждения мезги до 14 градусов. Через 2 дня после снятия с осадка запускается алкогольное брожение. Ферментация длится шесть дней. После сосуд герметично закрывается на пять месяцев после чего идёт дозревание вина. Позднее вино выдерживается 6 месяцев в бочках из французского дуба. Цвет вина янтарный. Аромат желтых фруктов. Вкус с живой кислотностью и округлой танинностью. Длительное яркое послевкусие. Великолепно сочетается с яркими салатами и мягкими сырами.