Вино Corporation Kindzmarauli (Корпорация Киндзмараули)

Corporation Kindzmarauli (Корпорация Киндзмараули) — самое крупное грузинское винодельческое производство. Главное сооружение бренда — крепостная стена, созданная в 15 веке. Из этого следует, что винный завод берет свое историческое начало не с момента признания. В 1533 году, например, на его месте находился винный погреб. По прошествии столетий компания разрослась, стала выпускать редкие неповторимые напитки для общемирового рынка. На входе развиваются флаги тех государств, куда экспортируется алкоголь — это Польша, Чехия, Китай, Греция, США, Франция, Германия, РФ, Казахстан, Беларусь. После распада СССР в 1991 году она стала частной собственностью. Так, исторические постройки сохранились, а предприятие было оснащено современным оборудованием с соблюдением древнегрузинских винных традиций. Ежегодно выпускается свыше 2 миллионов бутылок из сортов винограда Ркацители, Мцване, Саперави, Хихви, Киси, Александроули и др. 

 
Виноградники Corporation Kindzmarauli раскинуты в долине Дуруджи, микрозоне Кварели, и в области села Напареули. В собственности находится более 200 гектаров плантаций. Почва богата черным сланцем, что позволяет достичь многогранного вкуса. Средняя и низкая плодородность, которая характерна для грунта, увеличивает минеральность напитка и потенциал выдержки. Близ южных хребтов Кавказа и рек создают уникальные условия, которые важны как для произрастания здоровой лозы, так и для высокого качества готового продукта. Такой микроклимат позволяет ягодам созревать с высоким содержанием натуральных сахаров. Технология создания вина включает в себя сбор урожая вручную, удаление плодоножки и дробление, затем отделение свободно вытекающей фракции сусла. После обработки и очистки сусла ферментация происходит при постоянной температуре 15-17 градусов. Когда оставшиеся сахара в перебродившем вине достигают 15 граммов на литр, массу быстро охлаждают до минус 2 градусов, тем самым прекращая процесс брожения. Вина выдерживаются в дубовых бочках минимум полгода.

Красные вина Корпорация Киндзмараули насыщенно-гранатового, рубинового, красно-вишневого цвета. Богаты зрелыми, округлыми фенолами. Обладают ярким букетом черной смородины, сливы, ежевики, с оттенками винили и дуба. Гармоничный вкус, в котором сочетаются сладость и кислинка. Хорошо дополняют сытные мясные блюда, приготовленные на гриле, выдержанные сыры. Белые вина Корпорация Киндзмараули имеют прекрасный золотисто-соломенный цвет, с выразительным и развитым букетом спелых груш, персиков и яблок. Высокая минеральность придает живой вкус с нюансами лакрицы. Отлично употреблять с пастами, свежими сырами, легкими десертами.