Грузинское вино Shilda (Шилда)

Shilda – элитная коллекция сухих и природных полусладких вин из грузинского района Кахетии - поселении Шильда. Сравнительно недавно появившаяся на рынке компания Shilda Winery была основана в 2015 году. Для производства напитков используются исключительно автохтонные разновидности, выращенные на собственных плантациях предприятия, которые занимают около 6 гектаров. В настоящее время в коллекции представлено 17 наименований вин, для приготовления которых используется современное итальянское и французское оборудование. Не забывает производитель и о старинной рецептуре, в которой прописаны правила переработки и выдержки винтажных и купажных вин.

Представленные как сепажами, так и ассамбляжами вина Шильда производятся на территории винодельческой микрозоны Киндзмараули. Данный регион Грузии отличается не только особым климатом с обилием жарких солнечных дней и одновременно прохладными ветрами, но и уникальным минеральным составом почв. Благодаря этому создаются особые условия для вызревания винограда, а также получения ярких вин, обладающих насыщенным цветом и ароматом, а также лояльных к продолжительной бочковой выдержке. Для производства напитков используются преимущественно сорта Саперави, Ркацители, Мцване, Цинандали и другие. Отличающиеся высоким содержанием сахара вина Шильда обладают сравнительно невысокой крепостью 11,5-13 градусов. Пройдя бочковую выдержку, они разливаются в дизайнерские бутылки, этикетку каждой из которых украшает репродукция с работой известного грузинского художника-кубиста Давида Какабадзе. Такое эксклюзивное право компания SHILDA Winery получила от семьи мастера, высоко оценившей качество и уникальность данной продукции. Обладающие сложным букетом с оттенком южных фруктов, меда, ягод и белых цветов, вина коллекции Шильда могут служить прекрасным аперитивом, но также они удачно сочетаются с блюдами национальной и европейской кухонь.