Супрули

Вино Супрули (Supruli) – оригинальный полусухой сорт напитка с показателями крепости 12-13% и сахаристости 5-30 граммов на литр, который появился в каталогах грузинских производителей сравнительно недавно. Оригинальность данного типа напитка заключается в том, что он может быть как красным, так и белым. Соответственно, для его изготовления применяются различные сорта винограда, в том числе Мцване и Ркацители (для белых вин), а также Саперави (для красных). 

Появление нового полусухого сорта вина Supruli обусловлено стремлением местных мастеров к развитию алкогольной отрасли страны и усовершенствованию классических технологий виноделия. Данный напиток значительно отличается от остального ассортимента грузинских винзаводов, так как несмотря на автохтонное сырье, имеет яркие черты напитков традиционного европейского производства. Изначально запущенное как экспериментальный напиток вино Супрули за короткое время заручилось уважением большого числа покупателей и вошло в основные линейки ведущих хозяйств Грузии. Суть технологии создания вина заключается в проведении процедуры брожения виноматериала с последующей выдержкой в дубе. После розлива по бутылкам вина в течение некоторого времени хранят в погребах, в процессе чего происходит финальное становление характера напитка. 

В зависимости от разновидности, вина сорта Supruli могут демонстрировать вариативные вкусовые данные и подаваться под различную закуску. Красные полусухие вариации имеют сбалансированный вкусоаромат с нотами вишни, черешни, смородины и хорошо подходят к пряным сырам, лазанье или блюдам грузинской кухни. Белые образцы с богатым букетом, который раскрывается тонами цитрусовых, яблок и ананаса, уместны на пикниках и загородных мероприятиях. Хорошую пару белый сорт составит с рыбой, суши или куриным шашлыком.